腊鱼怎么做好吃又简单的方法 腊鱼如何腌制作放盐

来源:ThreeXi时尚网    编辑:三喜
2020-12-26 14:40

腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐?腊鱼指的是经过腌制以后的鱼,这种鱼是风味感十足的,而且保存的时间也非常长。所以不少家庭都会选择购买它,但是,很多人却并不知道腊鱼怎么做好吃,今天分享4种简单的美味腊鱼做法,和THREE一起来看看腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐?

腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐

1、剁椒腊鱼准备好腊鱼、酱油、红椒、味精和适量的盐,先把辣椒剁碎并且把鱼切成块;然后在锅里面放入适量的油烧热以后放入腊鱼进去炒香,注意要加一点料酒在里面,这样能够起到去腥的效果;接着将红辣椒放进去,并且放入一点盐确保辣椒可以入味,放入适量的酱油达到上色效果;最后将其翻炒到入味以后放入味精出锅即可。腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐

2、酸辣腊鱼准备好腊鱼、鸡精、酸豆角、生抽、酸辣椒、油和一定量的芹菜,首先把酸豆角剁碎并且把鱼过油锅备用,过好油以后将其切成自己认为比较合适的段即可;然后在过量放油烧热倒入酸豆角翻炒一会儿把水分炒干倒入腊鱼炒一会加入鸡精、生抽和适量的芹菜翻炒均匀出锅即可。腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐

3、红烧腊鱼准备好腊鱼、糖、葱姜蒜、鸡粉、花椒、胡椒、辣椒以及八角等等,把腊鱼泡上一段时间,时间允许的话最好泡一个晚上,泡好以后焯水备用。首先烧油锅把调料都放在里面过油到有香味以后放入鱼在里面翻炒一会儿加水(水量要求要盖过鱼,这样才能够确保更入味);然后大火烧开用小火焖一个小时左右放入调料;最后用大火收汁起锅。腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐

4、蒜米烧腊鱼准备好腊鱼、料酒、大蒜、香辣酱、葱姜蒜、洋葱以及酱油等等材料。首先在锅里面放入一定量的清水、葱段和适量的料酒烧开以后把鱼放进去煮软以后捞出来;然后在锅里面放油烧热加入葱姜蒜爆香再放入洋葱炒香以后放入鱼块翻炒一会倒入香辣酱和酱油来上色;最后加入清水盖过鱼加盖大火将其烧开以后用中火来炖煮二十分钟即可起锅。腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐

上面这四种腊鱼的做法都是比较简单的,而且做出来的腊鱼口感也特别好,大家在做腊鱼时候一定要注意:腊鱼本身有盐,而且,绝大部分腊鱼是比较咸的,所以,在利用它来做成美食的时候一定不要放盐,不然就可能会因为放盐而导致整道菜过咸。腊鱼怎么做好吃又简单方法,腊鱼如何腌制作放盐

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