腌制梅子功效与作用 腌梅子的做法法步骤教程

梅子具有生津止渴的功效，很多人都喜欢吃。梅子的吃法特别，可以做腌梅子吃，也可以做梅子干吃。梅子胃酸，在腌制梅子的时候，可以糖来腌制，这样的制作出来的腌梅子吃起来酸甜可口，可以健胃消食。下面，我们来看看腌制梅子功效与作用,腌梅子的做法法步骤教程

如何腌制梅子

1、先将买回来的梅子放到纸盒子里面放两三天，因为刚买回来的青梅比较青色==青涩，放几天，可以让其稍微变色。将烂掉的梅子挑出来扔掉。用牙签轻轻地将每个梅子的蒂部都剥掉，用清水清洗干净后，将水分沥干。接着，将梅子放到密封袋里面，加入适量的盐。腌制梅子功效与作用,腌梅子的做法法步骤教程
2、要记得将密封袋里面的空气都挤出之后，再将其封口。再轻轻摇晃密封袋，保证每个梅子都站到了食用盐。第二天再将梅子拿出来，可以看到上面形成了一层梅醋。接着，继续将其放到避光处保存。这样保存半年左右就可以吃了。腌制梅子功效与作用,腌梅子的做法法步骤教程
 

腌梅子的方法步骤教程
材料：青梅子1公斤，盐 2～3两，紫苏叶1一2斤，
做法
1. 清洗梅dao子并去蒂部，除水，可放在shu阴凉处自然风干。
2. 用坛子或罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。
3. 腌制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后继续放入罐中。
4. 紫苏叶用盐揉搓，开始出来的水，倒掉。一直揉搓，最后出来的紫红色的水，紫苏叶和水一起倒入罐中。
5. 要根据地区不同来加减盐量，潮湿地带建议再多加盐，盐量少容易发霉。一年四季都可食用，可解除疲劳。

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